用意するもの ＊１日分として
・だんご一道 ２袋
・アミコマセ １kgブロック １つ
まず、バケツやバッカンに解凍したアミコマセを入れる。解凍が不十分であればヘラや、マゼラーで良くほぐす。
次に【だんご一道】をまず一袋入れ、ヘラで切る様に混ぜて行く、この時あまり潰す様に練るとグルテン化が進み過ぎてしまうので必ず切る様に混ぜる事！なお、手で混ぜる場合は指を立て熊手で混ぜる様にすると良い。
ある程度混ぜたら二袋目の【だんご一道】を入れ前記同様にむら無く混ぜたら完成。
注意事項として【海水を絶対に加えない事！】
海水に含まれる酵素により科学的要因で【だんご】がまとまらなくなってしまいます。
時間経過や気温、風で乾燥し固くなってしまったと感じた場合はアミコマセの残りが有れば少量をたし調整、無ければ手持ちの飲料(水、お茶、スポーツ飲料等…)を少量ずつ加え調整してください。
夏期など、気温の高い時期は一袋ずつ作ると乾燥を防げます。